Galette cu cireșe este o tartă rustică ce se realizează rapid , iar rezultatul e foarte gustos. Nu aveți nevoie de vreo formă specială, trebuie doar să întindeți aluatul , să adăugați  umplutura și e gata!

   Eu am folosit cireșe pentru că era sezonul lor, dar puteți încerca murele, zmeura, vișinele sau orice alte fructe.

   Mi-a plăcut mult rețeta de aici, doar că eu am modificat-o pentru ca ea să devină baby friendly!  Nu mai putem mânca nimic pe ascuns de Matei, așa că mâncăm mai sănătos!tarta cirese

   Vreau să vă zic că nici măcar nu s-a simțit că nu are zahăr. Dacă doriți puteți adăuga o linguriță de miere pe post de topping, atunci când o serviți. Aluatul a fost foarte fraged și îl voi mai folosi, cu siguranță!

galette rustica

Ingrediente pentru aluat:

  • 200 g făină
  • 100 g unt rece tăiat în bucăți
  • 1 gălbenuș de  ou ( preferabil de țară sau provenit de la găini crescute la sol)
  • un praf sare
  • 3-4 linguri apă foarte rece

Pentru umplutură am folosit:

  • 300 g cirese proaspete
  • 1 lingură zeamă de  lămâie
  • 30 g amidon
  • 1/2 linguriță cuisoare măcinate ( sau scorțișoară)
  •  extract de vanilie ( sau semințele de la jumătate de  păstaie de vanilie)

    Mod de pregătire:

    Mai întâi trebuie să pregătim aluatul pentru tartă. Punem în robot/ blender untul ,făina și sarea, amestecăm puțin, apoi adăugăm gălbenușul și apa rece. Aluatul rezultat o să fie unul nisipos. E ok, nu vă speriați! Răsturnați aluatul pe o folie alimentară și aplatizați-l bine. Apoi, puneți-l la rece pentru 30 de minute.

   Între timp, pregătiți cireșele. Le scoateți sâmburii și adăugați peste ele zeama de lâmâie, cuișoarele și vanilia. Dacă cireșele nu sunt așa pline de zeamă, puneți mai puțin amidon.

   Amestecăm toate ingredientele și le lăsăm deoparte. Scoatem aluatul din frigider și îl întindem sub formă de cerc ( de aproximativ 40 de cm) . Ideal ar fi să întindeți aluatul direct pe hârtia de copt. O să fie mai ușor de transferat în tavă.

aluat fraged tarta

   În mijlocul aluatului punem cireșele și împachetăm frumos marginile.

   Puteți unge tarta cu puțin gălbenuș, dacă doriți.

   Introducem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade până se rumenește frumos.

tarta rustica

    O lăsăm la răcit și o servim la temperatura camerei!

Poftă bună!

 

 

 

Facebook Comments
This entry was posted in Prăjituri fără zahăr and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Lasă-mi un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.