Cornurile de casă cu magiun de prune sunt pe lista aluaturilor mele preferate. Sunt pufoase, aromate și se fac foarte rapid. Sunt perfecte pentru mic dejun, gustare sau pachețel pentru grădiniță. Cele din comerț sunt pline de E-uri, zahăr, potențiatori de arome și alte ingrediente dubioase.

    Acest gen de aluat se face foarte ușor și poate fi folosit la mucenici, cozonac sau pariziene.

    Se pot face cu ciocolată, brânză, nucă, mac sau cremă de vanilie.

cornuri pufoase

   Ingrediente:

-2 gălbenușuri 

-50 de grame de unt topit și răcit

-50 de grame de ulei de floarea soarelui 

-250 ml lapte la temperatura camerei

-500 de grame de făină cernută

-un cub mic de drojdie proaspătă 

-un praf de sare

-o linguriță de miere ( opțional)

-extract de vanilie/ păstaie de vanilie ( nu folosiți esență)

-coajă de portocală sau lămâie ( neapărat  bio)

   Mod de pregătire:

   Puteți să frământați acest aluat manual, să folosiți un robot sau o mașină de pâine. Eu am folosit robotul de bucătărie.

   Mai întâi, punem într-un vas 50 de ml de lapte, drojdia, o linguriță de miere și  două linguri de făină. Laptele trebuie să fie călduț. Dacă este fierbinte, drojdia nu se va mai activa, iar aluatul nu o să crească. 

   Acoperim castronul cu folie alimentară sau cu un prosop și așteptăm vreo 10 minute.  Între timp, batem gălbenușurile cu sarea , adaugăm laptele călduț, maiaua, coaja de portocală, vanilia  și adăugați treptat făina cernută. 

   Amestecați uleiul cu untul topit și adăugați treptat câte o lingură de grăsime în timpul frământării. Nu puneți toată grăsimea de la început. Ea trebuie să intre treptat în aluat.

   După vreo 20-30 de minute de frământat, aluatul e pregătit să crească la loc cald.

   Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească cel puțin o oră, timp în care își va duba volumul.

    Răsturnați aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină. Modelați aluatul sub formă de bilă și intindeți un cerc. Dacă doriți să faceți cornuri mai mici, împărțiți aluatul în două.

cornuri de casă rapide

    Cercul format se taie în jumătate, apoi în sferturi , iar sferturile le împărțim în două. Punem magiun de prune ( sau ce doriți) și rulăm de la bază spre vârf. Le transferăm în tavă, pe hârtie de copt. Nu le înghesuim, le lăsăm loc suficient pentru că vor mai crește în cuptor.

    Lăsăm la dospit încă o dată pentru cel puțin 15 minute. Ungem cu gălbenuș bătut cu o lingură de lapte și băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc.  Timpul de coacere depinde și de mărimea lor. Au nevoie de cel puțin 20 de minute.

    După ce sunt gata, le lăsăm la răcit și apoi  le savurăm alături de un pahar de lapte sau de o cafea!

cornuri ieftine

    Sunt pufoase, aromate, delicioase și cu miros de vanilie!

 Poftă bună!

 

 

Facebook Comments
This entry was posted in Aluaturi fără zahăr, Cornuri and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Lasă-mi un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.