Iubesc fursecurile, mai ales pe cele fragede. Rețeta aceasta e perfectă! Fursecurile sunt foarte aromate și se topesc în gură. 

     Nu mai am timp să pregătesc rețete sofisticate, deși mi-aș dori. Din păcate, orele petrecute în bucătărie sunt limitate, dar încerc să gătesc cât mai diversificat, chiar dacă folosesc rețete simple.

   Când e vorba de aluat, forme pentru decupat sau sucitor, Matei e prezent în bucătărie. Îi place mult să întindă aluatul, să-l modeleze sau să decupeze folosind diverse forme. Mă bucur că e atras de bucătărie și sper să îi placă și mai târziu.

fursecuri rapide

   Dar, să nu mai lungim vorba și să revenim la fursecurile noastre fragede. Secretul aluatului fraged stă în untul folosit. E musai să aveți unt gras, cu 80% grăsime. Nu folosiți unt slab și nici margarină. Dacă mă întrebați pe mine, margarina nu are ce căuta în nicio bucătărie…

   De asemenea, folosiți zahăr pudră, nu granulat. E ok cel făcut în casă, nu e neapărat nevoie să cumpărați în mod special pentru rețetă.

Ingrediente:

-115 g unt gras la temperature camerei

-200 de grame de zahăr pudră

-2 gălbenușuri

-15 ml suc proaspăt de portocală

-coaja de la o portocală mare ( să fie bio)

-bucăți de portocală confiată ( eu am avut de casă)

-200 g făină 000

-10 g amidon

– ½ lgt sare

-1 lgt praf de copt 

 Mod de realizare:

   Untul se amestecă cu zahărul până când devine pufos. Apoi  se adaugă gălbenușurile, coaja și zeama de portocală.

    În alt vas, se cerne făina amestecată cu sarea, amidonul și praful de copt (eu folosesc praful de copt bio de la Dm; e foarte bun). Se pune peste amestecul umed și se frământă bine. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru a vă ușura munca, dar și pentru ca aluatul să iasă mult mai fraged.

fursecuri fragede

   Se dă la rece pentru cel puțin 2 ore.

   Se formează bile mici și se aplatizează cu furculița. Se dă tava la cuptul preîncălzit la 180 grade pentru 10-15 minute. Sunt gata când se rumenesc puțin deasupra.

fursecuri portocale

   Se pudrează cu zahăr și se servesc cu poftă!

Cine vine la o porție?

Facebook Comments
This entry was posted in Biscuiți făcuți în casă, Fursecuri and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Lasă-mi un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.