Mai e puțin și vom avea căpșuni din belșug. Românești, parfumate, gustoase, aceastea au gustul copilăriei. Mie îmi place tare mult combinația de rubarbă și căpșuni, așa că le-am integrat pe amândouă într-un pandișpan aromat și plin de savoare.

   Rubarba este o apariţie recentă pe tarabele din România, în ciuda faptului că este o plantă indigenă, care creşte cu preponderenţă în zona Ardealului. 
Folosite în China de mii de ani ca laxativ natural, tulpinile de rubarbă sunt ideale pentru deserturi răcoroase de vară, de obicei în combinaţie cu căpşuni.
Deşi este de obicei folosită la deserturi, rubarba poate fi consumată şi murată sau sub formă de suc de fructe, alături de căpşuni sau banane.

Prajitura cu rubarba

   Rețeta de azi e tare simplă și se face foarte repede. Într-o zi călduroasă merge foarte bine alături de un pahar rece cu sirop de casă. Eu o prefer direct din frigider, dar se poate servi și la temperatura camerei.

Ingrediente pentru blat:

* 6 ouă

*6 linguri zahăr

*6  linguri făină

*coajă de lâmâie ( neapărat bio)

 *extract de vanilie/ păstaie de vanilie

* praf de copt

* sare

*căpșuni

*tije de rubarbă.

Opțional: smântână pentru frișcă!

Mod de preparare:

   Am batut albușurile spumă cu un praf de sare și după aceea am adăugat treptat zahărul până s-a format o bezea și zahărul s-a topit. Gălbenușurile le-am pus pe rând, amestecând cu o spatulă. Se adaugă coaja de lămâie, vanilie și ultima data praful de copt amestecat cu făina.

pandispan capsuni

   Se pune compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se taie căpșuni proaspete și tije de rubarbă. Se coace la 180 de grade până trece testul scobitorii.

   Se scoate pe un grătar și se lasă la răcit.

   Se poate servi simplă sau alături de frișcă gustoasă de casă.

   Eu am bătut vreo 300 de grame de smântână grasă fermentată și am pus-o deasupra prăjiturii. Îi puteți adăuga zahăr pudră, dar eu prefer gustul acrișor.

prajitura simpla capsuni

   Se bagă în frigider pentru cel puțin două ore.

Poftă bună!

Facebook Comments
This entry was posted in Prăjituri de casă and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Lasă-mi un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.