De aproape o lună de zile am început diversificarea. Am mers pe varianta clasică și am aplicat regula de 3 zile pentru fiecare aliment nou introdus. Urmează să scriu pe larg despre experiența primelor săptămâni.

     Peste câteva zile vom introduce masa de dimineață, adică cea a fructelor. Momentan, am câteva la îndemână: prune, mere, pere, piersici sau struguri. Ce voi face la iarnă? Pentru vremea rece, când fructele din comerț sunt aduse din alte țări, culese de când sunt încă verzi și pline de toate pesticidele posibile, am ales să apelez la proviziile din cămară ( beci, în cazul meu 🙂 ).

    Compotul se poate face și fără zahăr și rezistă fără probleme peste iarnă. Metoda e testată, nu fac exeprimente cu fructele copilului, majoritatea fiind din sursă sigură. Nu-mi permit acest lux de a pierde fructele nestropite.

diversificare fructe

    Este foarte important să alegeți fructe coapte, dar nu moi și care nu sunt lovite sau stricate.

    Un alt pas care trebuie respectat este cel al sterilizării borcanelor înainte de a face compotul.

           Ce înseamnă sterilizare?

    Sterilizarea borcanelor presupune spălarea acestora cu detergent de vase și uscarea în cuptor. Se pun într-o tavă mare , cu gura în jos și se introduc în cuptor până se usucă foarte bine. Cuptorul se pornește în momentul în care introducem borcanele, nu înainte, deoarece riscăm să spargem borcanele.

   Capacele nu se introduc în cuptor, pentru că se va topi garnitura. Se poate pune peste ele apă fierbinte, apoi se pun la scurs . Dacă nu sunt uscate bine în momentul folosirii, se pot șterge cu un prosop absorbant.

    Dacă avem borcanele gata, ne putem apuca de compot.

   Eu am ales varianta fără zahăr și varianta cu pastă de curmale.

           Compot de prune fără zahăr

compot prune fara zahar

      Am tăiat prunele pe jumătate și am îndepărtat sâmburii. Am umplut cam trei sferturi din borcan cu prune și am adăugat apă peste ele, până la buza borcanului.  Am înfiletat capacele și am pus borcanele cu compot la sterilizat.

    Am așezat pe fundul unui vas cu gura largă un prosop și am pus borcanele acolo. Am adaugat apă rece , cât să acopere trei sferturi din borcan. Le-am fiert cam 15 minute de când a clocotit apa. 

     Se lasă la răcit în cratiță, apoi se etichetează și se depozitează într-un spațiu răcoros.

           Compot de prune cu pastă de curmale

compot prune curmale

     Pentru pasta de curmale, am folosit curmale uscate fără sâmburi și fără adaos de zahăr. Le-am pus la hidratat câteva ore într-un castron și le-am acoperit cu apă. 

    După ce s-au hidratat, le-am pasat în blender împreună cu apa în care au stat.

   Curmalele îndulcesc compotul și substituie cu succes zahărul care e atât de nociv pentru bebeluși. 

    Curmalele sunt ușor de digerat și conțin vitamina A, vitamina K, cupru magneziu și mangan, o mulțime de substanțe nutritive, benefice organismului uman, spre deosebire de zahăr care oferă doar calorii goale.

    Pentru compot, am procedat la fel: am tăiat prunele pe jumătate, am adăugat cam 2 lingurițe pe pastă de curmale la fiecare borcan, apoi am umplut cu apă.

    Le-am sterilizat în același fel.

    Simplu de realizat, gustos și, mai ales, sănătos!

   Un borcan desfăcut poate fi păstrat cel mult două zile în frigider.

            Aștept impresii, dacă încercați aceste tipuri de compot!

                         Să aveți un sfârsit de săptămână plin de zâmbete!

 

Facebook Comments
This entry was posted in Compoturi, Diversificare and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

10 Responses to Compot de prune fără zahăr

  1. O reteta foarte usoara, ce merge folosita atat pt bebei cat si pt adulti, mai ales pt cei ce sufera de diabet e o salvare.

  2. Claudia says:

    Suna interesant! Nu am incercat fara zahar si mai ales cu pasta de curmale. Oare tine si pentru iarna asa, in felul asta?

    • Simona says:

      Fără zahăr am mai făcut și rezistă garantat. Am găsit acum în beci un borcan de compot de vișine de vreo 3 ani. L-am desfăcut de curiozitate, nu era stricat, doar fructele erau cam moi. Cu pasta de curmale e prima dată când încerc, dar sigur vor rezista.

  3. Oana D. says:

    Eu daca fac compot de prune, nu rezist sa-l bag la biorcan pt iarna. Nu consum compoturi, dar si cand imi vine damblaua 😀

  4. Antoaneta says:

    Foarte interesant.
    Este prima data cand citesc despre o astfel de reteta.

  5. o femeie says:

    Cum recunosti curmalele uscate care sunt fara zahar? Nu ma pricep…si nu pe toate prospectele scrie explicit.
    Eu pana acum am facut fara nimic: prune intregi, apa, capac si pe foc.

    • Simona says:

      Am făcut și fără zahăr, dar parcă nu sunt așa gustoase. În ceea ce privește curmalele, citesc etichetele. Acolo găsesc toate înformațiile.

Lasă-mi un comentariu